תשאלו כל מי שחוזר מטיול בסיני מה הוא אכל שם ותופתעו – מהפה שלו ייצאו מילים שכולנו מכירים, כמו "פאנקייק", "סחלב" ו"פיצה", אבל ילווה אותן ברק מיוחד בעיניים. תבינו למה כשתגיעו לשם. חופי סיני מציעים אוכל פשוט, טעים וטרי, אבל כשהוא מוגש בוייב המיוחד של החופים, אין שני לו.
אוכל בסיני – מה יגישו לכם בחופים?
רוב האנשים לא מגיעים לחופי סיני כדי לעבור חוויה קולינרית, יש בהם מספיק אטרקציות אחרות. האוכל שם נועד בעיקר כדי לתת מענה לבטן המקרקרת, אבל הוא עושה זאת בצורה מאוד מפנקת, אם כי עד שתחוו אותו ייקח קצת (הרבה מאוד) זמן מרגע שתזמינו. הנה ההסבר למה:
התנאים בחופים לא מאפשרים למטבחים להסתמך על חומרי גלם שנשמרים לאורך זמן – החשמל לא מאוד יציב וכך גם מערכת הקירור והמקררים. אבל, החיסרון הזה הופך ליתרון (שהופך בתורו לחיסרון שמתרגלים אליו): האוכל שתזמינו יהיה כמעט תמיד טרי ויוכן ברגע ההזמנה. יש סיכוי שאת הפיתה שהזמנתם, ילושו רק לאחר ההזמנה. הסיכוי שתקבלו מנות מוכנות מראש שואף לאפס, כי מזג האוויר פשוט לא מאפשר לשמור אותן. לו היו מגישים לכם בקאמפים מנות שהוכנו אתמול, כנראה שהדבר הבא שהייתם עושים זה להפעיל את ביטוח הנסיעות כדי לקבל החזר על הוצאות רפואיות…
התפריט הממוצע במתחמי האירוח יכלול דברים שכולנו מכירים. אל תצפו לאוכל גורמה או לשפע מטורף, אבל כן צפו לאוכל טעים, טרי ומזין. רוב הקמפים מציעים ארוחת בוקר עשירה שכוללת חביתות, סלטים, גבינות, ממרחים ולחמים או לחמניות ואפילו טעמייה – הפלאפל המצרי שמוכן מפול ירוק. אם אתם חייבים את הקפה שלכם, אולי כדאי שתביאו את הסוג האהוב עליכם מהבית. אם שכחתם, תוכלו לבחור בין קפה נמס רגיל לתה, או לקנות שתייה קרה מהבר.
בשעות הצהריים והערב המטבח התפריט יציע לכם פיצות, סלטים, חומוס, טחינה, אורז, צ'יפס וחלק גדול מהחופים תוכלו למצוא גם מנות בשרים, עוף, דגים וגם פירות ים טריים שהגיעו היישר ממעמקי הים האדום. הם אמנם לא יוקפצו בחמאה ושום, אבל יגיעו צלויים וטעימים מאוד לשולחן שלכם.
אם התמזל מזלכם, תוכלו להזמין מהמטבח גם מקלובה או תבשילים אותנטיים יותר מהמנות הרגילות המוצעות, ולחלוק אותם עם שאר אורחי המתחם בארוחת ערב משותפת ושמחה. שווה לברר!
שווה לכם להישאר גם לקינוח. המתוקים בסיני הם פינוק אמיתי וכוללים פאנקייקים עם פירות וסירופ שוקולד טעים מלמעלה או ריבה בצד, סחלב מתוק, חם וסמיך בתוספת קוקוס, אגוזים ומי ורדים, שאיכשהו מצליחים להיות טעימים יותר בסיני, לא ברור למה. אפשר להזמין גם צלחת פירות טריים וקרים ואולי אפילו בסבוסה – עוגת הסולת הטבולה בסירופ סוכר שהופך אותה לנימוחה ועסיסית. אנחנו צריכים רגע…
מבחינת שתייה, תוכלו למצוא את מיץ הגויאבה או המנגו המפורסם של חופי סיני ואם לא, תוכלו למצוא את רוב מותגי השתייה הקלה במקרר של הבר. במידה והחשמל עובד הם אפילו יהיו קרים. המחיר כמעט תמיד יהיה 20 לירות מצריות (4 שקלים) לפחית, ותסכימו איתנו שאין משהו טוב יותר מפחית קרה על חוף חם.
אוכל בסיני – מה יגישו לכם בבתי המלון?
מן הסתם, קיים הבדל בין המזון המוגש במתחמי החופים לבין מה שתמצאו במלונות. המלונות היוקרתיים יותר, בעלי 4 או 5 כוכבים, מציעים אוכל שלא נופל ברמתו מהמלונות בארץ.
בחדרי האוכל של המלונות בסיני תוכלו ליהנות מבופה עשיר שכולל את החשודים העיקריים והטעימים – ארוחת בוקר עשירה מאוד עם שלל סוגי ביצים, גבינות, ירקות, מאפים, עוגות ומתוקים לקינוח. בארוחות הצהריים והערב תוכלו למצוא מגוון רחב מאוד של מנות שונות, חמות וקרות, בשריות וצמחוניות והרבה מאוד תוספות. גם כאן כדאי מאוד להשאיר מקום לקינוח כי המצרים ידועים בעוגות מעוררות התיאבון שהם מגישים.
חשוב לציין כי לא בכל המלונות בסיני האוכל הוא ברמה גבוהה מאוד, כזו שאנחנו מכירים מבתי במלון בארץ. המלונות בטאבה והמלונות בנואיבה פחות מתהדרים במטבח שלהם, לעומת המלונות הטובים בדהב ובוודאי מלונות היוקרה של שארם א-שייח' שמציעים כבר ארוחות גורמה של ממש ומסעדות מצוינות בתוך המלונות עצמם, בהן תוכלו למצוא אוכל גורמה מצוין שיגרום לכם להרגיש כאילו נכנסתם למסעדת שף בתל אביב, עם חומרי גלם מעולים, דגים ופירות ים נדירים ושיטות הכנה מדויקות. שווה להקדיש זמן לבירור לפני שאתם מזמינים.
אוכל בסיני – מה יגישו לכם במסעדות?
פריחתה המחודשת וההדרגתית של סיני עושה טוב גם לתחום האוכל! אולי קשה להגיד שסיני שופעת מסעדות, אבל בהחלט יש לה מה להציע ומבחר יפה ממנו. בערי סיני (דהב, נואיבה ושארם-א-שייח') תוכלו למצוא אחלה מסעדות, רובן מקומיות שמגישות אוכל מצרי אותנטי, טעים וזול – בשרים ודגים על האש, חומוס, טחינה, פול, עלי גפן ועוד. אנחנו ממליצים בחום להקדיש זמן גם לסיור בין דוכני האוכל בטיילת של דהב ולטעום ממה שהם מציעים. תוכלו למצוא בהם מיץ מתוק מקני סוכר, לנגב חומוס, לשתות שייקים מיוחדים או את הקינוחים המקומיים, ולנסות מנות מקומיות כמו תבשיל מלוחיה או טעמייה.
תוכלו למצוא גם מסעדות ממקומות מרוחקים יותר. סמוך ל"סיטי סנטר" של נואיבה, למשל, תוכלו למצוא שתי מסעדות קוריאניות מעולות וגם בית קפה עם גלידות טריות ומגרות שפתחה צרפתייה מקסימה שהחליטה להשתקע בסיני.
רק המלצה אחת, ברשותכם – קבלו בהבנה ואולי בסופו של דבר גם באהבה את העובדה ש"זמן סיני" הוא לא מונח בדוי. לסיני יש את הקצב שלה והאוכל הוא בהחלט חלק מכך. אם אתם ישנים במתחם על החוף או מבקרים במסעדה מקומית, השתדלו לא להזמין לאכול כשאתם כבר מורעבים, אחרת הזמן יעבור כמו נצח. צפו לקבל את האוכל מינימום חצי שעה אחרי שהזמנתם, הביאו אתכם חברה נעימה או ספר טוב והתמקדו במה שקורה סביבכם, זה שווה את זה.